BESİN ALERJİSİ

Günlük hayatta her gün isteyerek ya da istemeden birçok madde ile temas halinde oluyoruz . Besinlerde bu maddelerden biri .  Vücudumuz besinleri alıp , işler, kullanır ve atıklarını vücudumuzdan uzaklaştırır .Bazı besinleri ise vücudumuz zararlı olarak görüp onu atmak için yoğun bir çaba harcar. Bu besinler kişiden kişiye değişeceği gibi , eski çağlardaki ünlü bir düşünürün de dediği gibi “ birisi için besin olabilen diğeri için zehir olabilir .”

Besin alerjileri daha çok çocukluk çağında görülebildiği gibi ilerleyen yaşlarda alerjen olan besine karşı hassasiyetin azaldığı durumlar da olur. Örneğin süt alerjisi bazı durumlarda sadece çocukluğa özgü bir alerji olurken , fındık , fıstık gibi kabuklu kuruyemiş alerjileri yaşam boyu sürmektedir .

Besin alerjileri sadece tüketimle değil , dokunma hatta koklama ile bile oluşabilmektedir . Bir besine karşı alerjimiz olup olmadığını o besini tükettikten sonra oluşan bazı reaksiyonlarla anlayabiliriz .En sık reaksiyonlar şunlardır ;

  • Kızarıklık ve kaşıntı , egzema benzeri döküntüler
  • Deride kabarma , şişme, karıncalanma , ateş , terleme , su toplama
  • Solunum zorluğu , nabzın yükselmesi , yutmada zorluk
  • Karın ağrısı , kusma , karın gurultusu ,
  • Görmede bulanıklık , göz kapağının şişmesi , kaşıntı .

Alerjiye sebep olan besinlerin çoğu protein yapıdaki besinlerdir . Dünya genelinde en yaygın alerjisi görülen besinler ; inek sütü , yumurta , balık ve kabuklu deniz ürünleri , kabuklu ve yağlı kuruyemişler , tahıllar , etler , bazı meyve ve sebzeler , kurubaklağiller , baharatlar , çikolata ve bal’dır . Araştırmalara göre en sık görülen alerjen süt ve yumurta iken , en ciddi reaksiyonlara sebep olan yer fıstığı gibi kabuklu kuru yemişlerdir .

Özellikle bebeklerde ek besine geçtikten sonra annelerin bu besinleri dikkatli ve küçük miktarlarda vermesi ve ardından reaksiyonları izlemesi gerekmektedir .  Besin alerjilerinde genel reaksiyonlar aynı olsa da besinlere özgü sıklıkla görülen reaksiyonlar şu şekildedir ;

İnek sütü alerjisi ; ishal , kusma , dışkıda kan , karın sancısı ,

Yumurta ; egzema , kaşıntı , deri ve gözde kızarıklık ,kusma , ishal ,

Balık ve kabuklu deniz ürünleri ; deride kızarıklık , kaşıntı , deri ve gözde lezyon , karın ağrısı , kusma , kramplar , astım ve alerjik burun nezlesi , ishal ,

Fındık , fıstık vb. kabuklu kuruyemişler ; ürtiker , hışıltılı solunum , astım , dudakta şişme ,

Tahıllar ; cilt, dudak , boğazda ödem , ishal , mide bulantısı , burun akıntısı , astım ,

Et ; ciltte kaşıntı , kızarıklık , kabarma , hapşırık , burun akıntısı , nefes darlığı , ses kısıklığı , karın ağrısı , kusma , tansiyon düşüklüğü

Meyve alerjisi ; ürtiker , gözde sulanma , dudak , agı ve boğazda yanma ,

Sebze; dermatit , ciltte döküntü , kaşıntı , agız ve dilde kaşınma hissi , nefes darlığı

Bal ; deride kaşıntı , kızarıklık , şişkinlik

Çikolata ; burun akıntısı , migren , deride kızarma , kaşıntı

Besin alerjilerinin en etkili tedavisi o  besinin ve benzer çeşitlerinin diyetten çıkarılması ile yapılan diyetlerdir .Hiposensitizasyon ( alerji aşısı )  ya da semptomatik diyet ( GAPS ) de besin alerjisinde kullanılan etkili diğer yöntemlerdendir .

 

 

Bu Yazıyı Kaleme Alan
Diğer Yazıları Esma Nur KARA

BESİN ALERJİSİ

Günlük hayatta her gün isteyerek ya da istemeden birçok madde ile temas...
Daha Fazla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir