SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN YENİ TREND: DETOKS!

Glasses of fresh organic vegetable and fruit juices. Detox diet.

Son zamanlarda pek çok kişi tarafından tercih edilen ve adeta bir trend hâline gelen detoks uygulamaları, vücudun yenilenmesi, yapılanması ve kilo kontrolü için farklı çözümler sunuyor.

Bu sayımızda Diyetisyen Esma Nur Kara ile yaptığımız röportajda detoks uygulamalarını, kilo vermeye etkilerini ve kimler için uygun olduğunu konuştuk. Keyifli okumalar dileriz…

– Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz?

Merhabalar ben diyetisyen Esma Nur Kara, 1994 yılında Konya’ da doğdum. Fakat ailemin işleri dolayısıyla Aydın’da büyüdüm ve ilköğretim ve lise eğitimlerimi Aydın ‘da aldım. 2013 yılında Hacettepe Üniversitesi beslenme ve diyetetik bölümünü kazanarak 4 yıl boyunca mesleki bilgimi arttırmak amaçlı kurslara ve kongrelere katılıp aynı zamanda eglenceli bir üniversite hayatı geçirdim. Hacettepe Üniversitesi Hastanesi başta olmak üzere, Hacettepe Üniversitesi İhsan Doğramacı Çocuk Hastanesi, Keçiören Eğitim ve Araştırma Hastanesi, Beşevler Aile Sağlığı Merkezi gibi merkezlerde klinik diyetisyeni, Hacettepe Üniversitesi Öğrenci Kafeteryası, Alakart mutfağı ve Hastane mutfağı gibi önemli mutfaklarda kurum diyetisyeni olarak da görev aldım. Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi yaşam biçimi haline getirip danışanlarımın da bunu benimsemeleri için 2017 yılında Konya’da Formesa Beslenme ve Diyet Merkezi’ ni açtım. Merkezimde obezite, beslenme tedavisi, kilo alma diyetleri, hastalıklarda beslenme tedavisi, gebe ve emziren annelerde diyet, çocuk beslenmesi, sporcu beslenmesi, diyabette beslenme tedavisi gibi birçok alanda hizmet veriyor, sosyal medya üzerinden de bilgi birikimimi aktarıp farklı il ya da ülkelerden benimle beraber sağlıklı beslenme sürecine girip kilo vermek isteyen bireylere de online hizmeti veriyorum.

– Son zamanlarda sağlıklı yaşam konusunda çok kullanılan detoks terimini bize anlatır mısınız?

Detoks artık günümüzde zayıflama olarak algılanmaktadır fakat gerçek detoks vücutta biriken toksin ve zararlı maddelerin dışa atılma işlemidir.  Vücudumuzda bu işlemi yapan zaten karaciğer, böbrek, akciğer gibi organlarımız var. Aynı zamanda dışkılama ve terleme ile de toksinleri dışa atabiliyoruz. Fakat detoks diyetlerindeki amaç organlarımıza bir nebze daha yardım etmek onları rahatlatmak, 1-7 gün süren diyetler ile vücudu yormadan, sıkmadan daha temiz ve basit beslenmek olmalı.

– Kaç çeşit detoks sistemi vardır ve bunların görevleri nelerdir?

Detoks sistemlerinin tümünün amaç toksin ve şişkinliğe neden olan fazla suyu atmaktır. Fakat sağlıklı beslenmeye de ek olarak gerekli durumlarda detoks suları ve içecekleri geliştirilebilir. Ödem atmaya yönelik, bağırsak hareketlerini arttırmaya, metabolizmayı hızlandırıp yağ yakmaya, spor öncesi enerjiyi karşılamaya yönelik de detoks suları, smoothieleri yapılabilir.

 – Peki detoksa başlamak için hayatımızda ne gibi değişiklikler yapmamız gerekmektedir? Detoksun genel prensiplerinden bahseder misiniz?

Amacımız her zaman basit ve temiz beslenmek olmalıdır. Yapmamız gereken en önemli adım ise kanımızı asidik yapan yiyecek ve içecekleri detoks süreci boyunca tüketmemeliyiz. Hayvansal yağlar, alkol, sigara, basit şeker içeren besinler, çay, kahve, rafine nişasta detoks süreci boyunca tüketilmemelidir. Bol su içilmeli, temiz havada yapılan egzersiz ile de desteklenebilir.

– Detoksu kimler yapabilir, kimler için uygun değildir?

Hamileler, emziren anneler, diyabet hastaları, çocuklar, tansiyon hastası bireyler, yaşlılar, organ yetmezliği olanlar, kanser hastaları, düzenli ilaç kullanan ve obez bireylerin detoks yapması sakıncalıdır. Hiçbir sağlık problemi olmadan zayıflama sürecinde olanlar, konsantrasyon güçlüğü, yorgunluk, halsizlik yaşayanlar, kötü nefes, kabızlık, paslı dil, ciltte akne problemi olanlar, kötü beslenenler sürekli paketli gıda tüketenler, sigara ve alkol tüketenler, kimyasal maddeler ile çalışanlar detoks yapabilir.

– Detoksta en fazla kullanılan sebze ve meyveler ile gıdalar nelerdir?

Taze olmak kaydıyla tüm sebze ve meyveler tüketilebilir fakat limon, kereviz, salatalık, greyfurt, zencefil, yeşil elma, ananas, havuç, lahana, maydanoz, kuşkonmaz, enginar, brokoli, ıspanak, avokado, kırmızı meyveler, pancar, biber, nane, kivi detoks listelerinde en çok kullanılan sebze ve meyvelerdir.

– Detoks deyince insanlar genellikle sıvı alımını düşünüyor ve yağdan bir kayıp olacağını düşünüyor? Bu ne kadar doğrudur, neler söyleyeceksiniz?

Tamamen sıvı detokslar çiğneme gibi önemli bir refleksimizi devre dışı bırakır. Aynı zamanda sindirim sistemini, bağırsak hareketlerini de bozacağından zararlı olabilir bunun yerine 1-2 öğün sıvı diğer öğünler ise katı ve temiz beslenmek daha doğru olacaktır. Detoksta amaç toksinlerden arınmak olacağı için yağ kaybından ziyada buna odaklanılmalıdır. Fazla ödem ve zararlı toksik öğelerin atılımı ilerleyen zamanlarda vücudumuzun ve metabolizmamızın daha iyi performans göstermesini de sağlayacaktır. Detoks süresince metabolizmayı hızlandırıp yağ yakımını arttıran besinler kullanarak da toksin atılımı hızlandırılabilir fakat gerçek anlamda ödem ve toksinleri atmadan yağ yakımı gerçekleşmez.

– Detoksun sakıncalı olduğu, yapılmaması gerektiği durumlar var mıdır?

Yaşlılar ve ilaç kullanan bireyler, gebeler, çocuklar, hamileler, kanser hastaları, mide küçültme ameliyatı olanlar, aşırı şişman ya da aşırı zayıflar, tansiyon hastaları, organ yetmezliği olanlar, diyabet hastaları ve hipoglisemisi olan bireyler yapmamalıdır.  Aynı zamanda detoks içeriğinde kullanılan bazı besinlerin ilaçlarla etkileşimi olabilir. Her ihtimale karşı düzenli ilaç kullanana bireylerin de detoks yapmamasını öneririm

– Bize detoks diyetlerinden bir örnek verebilir misiniz?

3 günlük arınma Detoksu;

1.Gün

Sabah ;

4 kaşık yoğurt + 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi + 6 çilek + 2 ceviz+ Az tarçın

Ara ;

1 bardak yeşilçay

Öğle ;

150 gram ızgara balık + Bol yeşillikli salata ( roka , marul , maydanoz , domates , bol limon , 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ) + 1 dilim tam buğday ekmeği

Ara ;

1 bardak su + 1 dilim ananas + 1 fındık kadar taze zencefil + 15 dal maydanoz + çeyrek limon suyu ( blendırla tüket )

Akşam ;

8 kaşık haşlanmış mercimek  + Bol yeşillik ( 1 tatlı kaşığı zeytinyağı , bol limon suyu , pulbiber , nane ) + 1 bardak ayran

Gece ;

1 bardak yeşilçay  + 1 elma

2 .  Gün

Sabah ;

1 haşlanmış yumurta + 5 kaşık lor peynir + 2 ceviz + bol yeşillik + 2 kuru kayısı

Ara ;

1 bardak yeşilçay

Öğle ;

100 gram haşlanmış tavuk göğsü + Bol yeşillikli salata ( roka , marul , maydanoz , domates , bol limon , 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ) + 3 kaşık haşlanmış kinoa  ( tavuklu kinoa salatası ) + 1 bardak ayran

Ara ;

1 bardak su + yarım elma + 1 fındık kadar taze zencefil + 15 dal maydanoz + çeyrek limon suyu+ yarım çay kaşığı tarçın ( blendırla tüket )

Akşam ;

10 kaşık taze fasulye yemeği + 4 kaşık yoğurt + 1 dilim tam buğday ekmeği

Gece ;

1 bardak yeşilçay  + 8 çilek

  1. Gün

Sabah ;

1 Bardak yarım yağlı süt + yarım muz + 6 badem + 3 kaşık yulaf ezmesi + yarım çay kaşığı tarçın ( blendırla )

Ara ;

1 bardak yeşilçay

Öğle ;

4 adet ızgara köfte + Bol yeşillikli salata ( roka , marul , maydanoz , domates , bol limon , 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ) + 1 dilim tam buğday ekmeği

Ara ;

1 bardak yeşilçay + 1 orta boy yeşil elma+ 2 ceviz

Akşam ;

4 kaşık haşlanmış nohut + 3 kaşık bulgur pilavı + 4 kaşık yoğurt + yarım çay bardağı su + kuru nane + kuru kekik + 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Gece ;

1 bardak yeşil çay + 3 kayısı

 

– Son olarak detoks konusunda okurlarımıza bir tavsiyeniz var mı?

İnternette gördükleri sitelerden rastgele detoks yapmamalarını öneririm mutlaka bir uzman kontrolünde detoks yapmak daha sağlıklı olur . Ve max 1 hafta olmalıdır kilo verme için değil toksinlerden arınmak , hazımsızlık ve şişkinlikten kurtulmak için yapılmalıdır .

– İlginiz ve cevaplarınız için dergimiz ve okurlarımız adına çok teşekkür ediyoruz…

Rica ederim 🙂

Yazı Etiketleri
, , , ,
Bu Yazıyı Kaleme Alan
Diğer Yazıları Numan Babacan

VATANSIZLIKTAN DÜNYA VATANDAŞLIĞINA: HAYMATLOSLAR

Haymatlos, Almancadan dilimize geçen, vatansız, kimliksiz anlamına gelen bir kelimeyken son dönemlerde...
Daha Fazla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir